Marcella Hazan - Kochbuch

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  • Die klassische italienienische Küche

     

    «Die klassische italienische Küche» ist Marcella Hazans Meisterwerk. Hazan, im kulinarischen Eldorado der Emilia-Romagna aufgewachsen, wanderte in die USA aus, wo sie zur unangreifbaren Autorität der wahren italienischen Geschmäcker aufstieg. Ihre Kochkurse sind Legende. Ihre Bücher sind Welterfolge, und das hat einen guten Grund: Marcellas Rezepte inspirieren kulinarische Analphabeten ebenso wie mit allen Wassern gewaschene Profis. Überarbeitete, neu gestaltete und aktualisierte Neuausgabe.

     

    Marcella Hazan (1924–2013) lebte abwechselnd in Italien und den USA. Sie zählt zu den wichtigsten Kochbuchautorinnen der Welt.

     

    Details:

    Leineneinband, 604 Seiten, mit einem Vorwort von Christian Seiler und Illustrationen von Karin Kretschmann. 2015.

     

    Verlag:

    echtzeit Verlag 

     

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    Das beste italienische Kochbuch der Welt. Watson.ch (Simone Meier)

     

    Must-have. Der Standard (Petra Eder)

     

    Kein Jubel ist zu laut, um diese Neuauflage zu begrüssen. Tagesspiegel(Norbert Thomma)

     

    Wenn man sich – warum auch immer – für ein einziges Kochbuch entscheiden müsste, dann fiele meine Wahl auf Marcella Hazans «Klassische italienische Küche». Weltwoche (David Schnapp)

     

    Mit Sicherheit eines der wichtigsten je geschriebenen Kochbücher. Profil(Klaus Kamolz)

     

    604 Seiten Italianità, 604 Seiten Glückseligkeit. Annabelle (Evelyne Emmisberger)

     

    Rezepte, mit Liebe geschrieben. Liebe zum Essen, zum Kochen und zu den Produkten. Und – ganz wichtig – Rezepte, die gelingen. SRF1 «à point»(Maja Brunner)

     

    Wem schenkt man dieses Buch? Allen, die genug haben von nordischer Kleinkunst- und Chichi-Küche. Tages-Anzeiger (Daniel Böniger)

     

    Achtung Wälzer! Aber was für einer. (...) Marcella Hazan liebt das gute Essen, und sie weiss, wie sie die entscheidenden Tipps vermittelt. News Magazin (Severin Corti)

     

    Marcella Hazan (...) schreibt für alle. Für Kochfreaks, für Hobbyköche, für Geniesser. Berner Zeitung (Nina Kobelt)

     

    Ein Buch, das in jede Küche gehört. Schweizer Illustrierte

     

    Legende der einfachen Küche. Radio OE1 (Alexander Bachl)

     

    Die Diva unter den italienischen Gourmetbibeln. Neue Luzerner Zeitung(Julia Stephan)

     

    Eine Art Kochbibel und damit ein Stück Kulturgeschichte. SRF2 Kultur(Jennifer Khakshouri)